Mar's HOME 別館 「日々のこと…」 ブログVer
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
スフレタイプのチーズケーキ
もう何度トライしたことか…
（今月だけで４回目のチャレンジ）
家族も少々迷惑気味
<(￣∇￣;)ゞ
でも、おかげで
やっと理想のカタチに近づいてきたゾ
材料費は激安なので許してね
プロセスチーズでつくるチーズケーキ
| ＜材料＞１８ｃｍホール型 １個分 | ||
|
薄力粉 |
６０ｇ |
９円 |
|
砂糖 |
２０ｇ |
３円 |
|
牛乳 |
１８０ｃｃ |
３６円 |
|
プロセスチーズ |
６０～８０ｇ |
７５円 |
|
卵黄 |
３個分 |
２３円 |
|
バター |
８０ｇ |
１２０円 |
|
[メレンゲ] |
|
|
|
卵白 |
３個分 |
２３円 |
|
砂糖 |
７０ｇ |
１０円 |
|
|
|
----------- |
|
|
|
合計 ２９９円 |
＜つくりかた＞
1．牛乳を沸騰させないようにあたためプロセスチーズ入れて溶かす。
2．１があたたかいうちにバターを入れ溶かし、砂糖・卵黄・小麦粉を入れ混ぜる。
3．メレンゲをつくり２～３回にわけて２に加える。
4．生地を型に入れ軽くエア抜きをして、熱湯を張った天板に載せ、１６０度で１５～２０分焼き、その後１２０度に下げて４０分蒸し焼きにする。
メレンゲが堅すぎるとこのように膨らみすぎて割れるみたい！？
メレンゲを８分立てにするのが難しい…
